【材料 2 人前】
燻製海老 6尾
しめじ 1/2 株
ブロッコリー 1/4 株
にんにく 1片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ 6
塩 2つまみ
ブラックペッパー 少々
【作り方】
1 にんにくは縦半分に切って芽を取り、包丁の腹で叩いてつぶす。鷹の爪は種を除く。
2 燻製海老の殻をむき、しめじは石づきをとって手で割く。ブロッコリーは小房に分けて、塩ゆでしておく。
3 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を加えて油に香りを移す。燻製海老としめじを加え、しめじがしんなりするまで加熱する。
4 火をとめてブロッコリーを加える。
5 皿に盛り付け、塩とブラックペッパーを振る。