COOK-Xを使ったシーフードピラフのレシピをご紹介します。このピラフはシーフードの旨味とスパイスの香りが絶妙に組み合わさった美味しい一品です。
材料
- 生米：２合（洗って水を切っておく）約600g
- シーフードミックス：約300g（エビ、イカ、ムール貝などお好きな種類を選んで）
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- にんじん：1本（みじん切り）
- 赤パプリカ：1個（みじん切り）
- ガーリック：2片（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ2
- バター：大さじ2
- ターメリックパウダー：大さじ1/2
- カルダモンポッド：3-4個
- シナモンスティック：1本
- クローブ：4-5個
- 塩とこしょう：お好みで
- 鶏または魚のスープ：2カップ
手順
1. COOK-Xを温める: COOK-Xを弱火にかけ、オリーブオイルとバターを溶かします。
2. 香りづけ: ガーリックを加え、香りが立つまで炒めます。
3. 野菜を加える: 玉ねぎ、にんじん、赤パプリカを加え、野菜がやわらかくなるまで炒めます。
4. スパイスを加える: ターメリックパウダー、カルダモンポッド、シナモンスティック、クローブを加え、香りが立つまで炒めます。
5. シーフードを加える: シーフードミックスを加え、全体が軽く炒めたら、生米を加えます。
6. 生米を炒める: 生米が全体に馴染むように炒めます。
7. 水を加える: 2カップのスープを注ぎ、塩とこしょうで味を調えます。
8. 煮込む: 弱火にし、ふたをしてごはんが煮えるまで待ちます。
9. とろ火で蒸らす: ごはんが煮えたら、とろ火にして15-20分間蒸らします。
10. 盛り付け: シーフードピラフをお皿に盛り付けて、お好みで新鮮なハーブやレモンの絞り汁を添えて完成です。