材料（2人分）
- ホタテ：4枚やハマグリ：200g
- ミョウガ：2個（薄切り）
- エノキダケ：100g（根元を切り分ける）
- オクラ：4本（斜め薄切り）
- オリーブオイル：適量
- 青じそ：適量、ちぎる
- 醤油：小さじ2
- みりん：小さじ1
- レモン：1個、切り分ける
調理手順
1. 下準備
- お好みの貝類をそれぞれきれいに洗い、水気を拭き取る。
- 塩水で砂抜きが必要なものは行う。
2. 野菜の準備
- ミョウガ、エノキダケ、オクラを洗い、水気を切る。野菜は食べやすい大きさに切る。
3. GRILL-Xの加熱：**
- GRILL-Xを中火で予熱する。オリーブオイルを薄く塗る。
4. 貝類の焼き
- お好きな貝類を予熱したプレートに並べる。フタをして、蒸し焼きにする。アサリとハマグリが開いたら、取り出す。
5. 野菜の焼き
- 同じプレートでミョウガ、エノキダケ、オクラを焼く。軽く塩を振る。
6. たれの準備
- 小鍋に醤油とみりんを入れ、ひと煮立ちさせてたれを作る。
7. 盛り付け
- 焼き上がった貝類と野菜を皿に盛り付ける。青じそを上から散らし、レモンを添える。たれを別添えで供する。
今回は、タレのご紹介をいたしましたがお醤油やバターなどで召し上がる浜焼き風もお楽しみいただけます。